چندین مطالعه حیوانی نشان داده است که خیارشور خانگی دبه ای ممکن است به کاهش سطح قند خون و جلوگیری از برخی عوارض دیابت کمک کند.
یک مطالعه حیوانی اثرات گیاهان مختلف بر قند خون را بررسی کرد، ثابت شده است که خیارشور به طور موثر سطح قند خون را کاهش و کنترل می کند.
علاوه بر این، مطالعه دیگری نشان داد که خیارشور ممکن است در کاهش استرس اکسیداتیو و پیشگیری از عوارض مرتبط با دیابت موثر باشد.
با این حال، برای تعیین اینکه چگونه خیارشور بر قند خون انسان تأثیر می گذارد، به تحقیقات بیشتری نیاز است.
خوردن خیارشور ممکن است به تنظیم حرکات روده کمک کند.
کم آبی یکی از عوامل اصلی یبوست است، زیرا می تواند تعادل آب را تغییر دهد و دفع مدفوع را دشوار کند.
در حالی که خیارشور سرشار از آب است، می تواند به افزایش هیدراتاسیون بدن و در نتیجه رفع یبوست کمک کند.
علاوه بر این، خیارشور حاوی فیبر است که به تنظیم حرکات روده کمک می کند.
به طور خاص، پکتین، نوعی فیبر محلول موجود در خیارشور، می تواند به افزایش دفعات اجابت مزاج کمک کند.
خیارشور طعمی تند دارند و معمولاً به صورت تازه یا ترشی در بسیاری از غذاها از سالاد گرفته تا ساندویچ مصرف می شوند.
خیارشور را اغلب به صورت خام به عنوان یک میان وعده کم کالری می خورند یا می توان آن را با هوموس، روغن زیتون، نمک یا سس سالاد همراه کرد تا طعم بیشتری به آن اضافه شود.
با کمی خلاقیت می توان از خیارشور به طرق مختلف لذت برد.
مصرف خیارشور قبل از خواب ترجیح داده می شود، زیرا منبع خوبی از منیزیم است که کیفیت خواب را بهبود می بخشد.
فواید خیارشور قبل از خواب برای کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن
این واقعیت که خیارشور حاوی آنتی اکسیدان است یکی از مهم ترین فواید خیارشور قبل از خواب برای کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن است، زیرا آنتی اکسیدان ها از فرآیند اکسیداسیون که منجر به تجمع رادیکال های آزاد می شود جلوگیری می کند و این تجمع رادیکال های آزاد باعث بسیاری از افراد می شود.
بیماری های مزمن مانند:
- بیماری قلبی.
- بیماری های ریوی
- بیماری های خود ایمنی.
- سرطان.
- آلزایمر.
- دیابت.
