همانطور که می دانیم زیتون تک نفره منبع خوبی از فیبر غذایی است و دو نوع فیبر وجود دارد که اولی فیبر محلول است که به کاهش کلسترول و گلوکز خون کمک می کند و فیبرهای نامحلول تشویق می کند.
پیروی از یک رژیم غذایی غنی از فیبر غذایی برای کمک به حفظ سلامت روده، کنترل سطح قند خون، حفظ وزن سالم و کاهش سطح کلسترول خوب است.
زیتون خوراکی است و می توان آن را در انواع غذاها استفاده کرد، همچنین می توان آن را با سالاد میل کرد، می توان از آن برای تهیه سس پاستا، گوشت یا ماهی استفاده کرد، همچنین به صورت بو داده، سرخ شده یا شکم پر مصرف می شود.
زیتون خام بسیار تلخ است، بنابراین باید گاهی آن را در آب نمک غلیظ قرار دهیم که آن را بسیار شور می کند، اگر از فشار خون بالا رنج می برید، برای حفظ سلامتی خود از خوردن زیتون خودداری کنید.
زیتون سبز سلامت قلب را حفظ می کند، زیرا برای کاهش کلسترول مضر و افزایش کلسترول خوب عمل می کند، بنابراین انعطاف پذیری رگ ها را حفظ می کند و از قلب در برابر سکته ها و حملات قلبی محافظت می کند.
این ماده ایمنی را تقویت می کند و با رادیکال های آزاد مبارزه می کند، زیرا زیتون سبز حاوی آنتی اکسیدان های طبیعی است زیرا حاوی سطوح بالایی از ویتامین A و درصد بالایی از ویتامین E است.
مطالعات همچنین نشان داده است که زیتون سبز از افراد در برابر سرطان محافظت می کند، زیرا زیتون حاوی موادی است که می کشد و از بین می برد.
بهبود حافظه از آنجایی که زیتون سبز حاوی پلی فنول هایی است که اکسیداسیون سلول های مغزی را کاهش می دهد، برخی مطالعات اخیرا نشان داده اند که استفاده از روغن زیتون از بیماری آلزایمر پیشگیری می کند.
کاهش وزن اضافه به دلیل اینکه اشتها را سرکوب می کند زیرا حاوی کالری کم است همچنین منبع طبیعی چربی های سالم است که به کاهش وزن کمک می کند.
رهایی از کم خونی، زیرا زیتون سبز منبع بسیار خوبی از آهن است، بنابراین کم خونی را درمان کرده و سطح هموگلوبین خون را بالا می برد.
